« La gastronomie n’est pas restée à l’écart de la révolution numérique. 2021 a été l’année de l’éclosion spectaculaire de nouvelles tendances culinaires, allant de l’exploration de saveurs internationales jusqu’aux technologies virtuelles innovantes.
L’une des notions prédominantes est la « cuisine à la maison », où les amateurs de cuisine découvrent et réinventent des recettes jusque-là réservées aux chefs étoilés. Le partage de ces créations sur les réseaux sociaux a donné naissance à une nouvelle forme d’art culinaire. Par ailleurs, les livraisons à domicile et le click-and-collect ont connu une forte croissance, en raison des restrictions liées à la pandémie.
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En parallèle, l’innovation technologique ne cesse d’impressionner. Le développement d’applications de réalité augmentée offre désormais la possibilité de visualiser le rendu final d’un plat avant même de commencer à cuisiner. De plus, l’essor des plateformes en ligne de cours de cuisine, à l’image de mousse au chocolat, permet de s’initier aux techniques de chefs reconnus depuis le confort de votre cuisine.
Malgré les défis de cette année, ces tendances et innovations récentes ont montré une nouvelle voie pour la gastronomie, mêlant tradition et modernité. 2021 a démontré que la cuisine reste un domaine en constante évolution, réinventé chaque jour par les gourmands de tous horizons.
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